UNA COACH EN LA COCINA

Paula 1160. Sábado 8 de noviembre de 2014 / Saturday November 8, 2014

http://www.paula.cl/reportaje/una-coach-en-la-cocina/

En Estados Unidos cada vez es más frecuente buscar la asesoría de un Holistic Health Coach, una suerte de asesor en temas de salud que enseña a cuidar la alimentación y los hábitos para prevenir y tratar enfermedades. Paula Walsh-Robles, chilena radicada en Portland, es una de ellas. Especializada en enfermedades de la tiroides, sostiene que la cocina es la mejor farmacia y enseña desde escoger mejores alimentos hasta cómo prepararlos. A fines de noviembre estará en Chile dictando dos talleres sobre este tema.

Hubo un día en el que Paula Walsh-Robles (44) se dio cuenta de que algo debía estar haciendo mal: con poco más de 30 años había tenido tres veces cáncer a la piel, había perdido la vesícula y estaba enferma de nuevo. A Paula se le caía el pelo, se moría de frío en pleno verano, tenía varios kilos de sobrepeso y le era cada vez más difícil concentrarse. Pero en los exámenes de sangre parecía todo normal. Su médico, en Portland, Estados Unidos –país en el que vive desde los 21 años– le decía que fuera al gimnasio y al sicólogo; que de seguro era depresión. Pero ella intuía que el problema iba por otro lado.

Se cambió a una doctora naturista que le aseguró […]

A COACH IN THE KITCHEN

In the United States it is increasingly common to seek the advice of a Holistic Health Coach, a sort of adviser on health care that teaches food and habits to prevent and treat diseases.Paula Walsh-Robles, a Chilean based in Portland, is one of them. Specializing in diseases of the thyroid, she argues that the kitchen is the best pharmacy and teaches from choosing how best to prepare food. In late November, will be in Chile dictating two workshops on this topic.

There was a day when Paula Walsh-Robles (44) realized that something had to be doing wrong: with little more than 30 years had three times skin cancer, had lost bladder and was sick again.Paula was falling hair, dying of cold in summer, it had several kilos overweight and I was increasingly difficult to concentrate. But blood tests seemed so normal. Your doctor, in Portland, United States-a country in which he lives from 21 years told him to go to the gym and psychologist; that surely was depression. But she sensed that the problem was on the other side.

It was changed to a naturopathic doctor who assured […]

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