CAKE DE CHOCOLATE PARA DOS

Aceite de coco 3/4 cucharadita
1 huevo grande
2 cucharadas de miel pura
2 cucharadas, leche de almendras sin azúcar simple (o cualquier leche no láctea sin azúcar )
3/4 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de harina de almendra
2 cucharadas de cacao amargo
1 1/2 cucharadas de harina de coco
1 pizca de sal
1 pizca de bicarbonato de sodio

Aceitar el con aceite de coco dos moldes para flan..
Batir el huevo en un bol pequeño, después añada la miel, leche de almendras y vainilla.
Incorpore la harina de almendra, cacao en polvo, harina de coco, sal y bicarbonato de sodio hasta que quede suave.
Vierta el aceite de coco extra del molde en la masa y mezclar bien.
Vierta la mezcla en el molde preparado y llevar al horno por 10-15 minutos aprox. Hasta que la superficie esté seca.
Enfriar un poco y luego servir inmediatamente (se come mejor cuando todavía está caliente).

 

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Catalina Valdés
Escuela de Cocina & Conciencia
catacocina@hotmail.com

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